封面新聞消息，初冬時節(jié)，是涼山冬草莓的采摘旺季。在四川西昌市南寧村，一盆盆剛從大棚采摘下的冬草莓，工人們精心挑選后，裹上保鮮膜放進定制包裝盒中，再貼上封條，次日這些新鮮的草莓便會送到用戶的手中。
“前幾年，這些草莓想要運送到城里面售賣，受到保鮮、運輸?shù)南拗?，再加上路上的損耗，基本上算是一門折本生意?！?2月6日，從事農(nóng)特產(chǎn)經(jīng)銷生意的蘇婕告訴記者，此前外地商客傳統(tǒng)包辦代買的經(jīng)營模式，信息極不透明，果農(nóng)全憑經(jīng)驗種植，沒有議價權(quán)可言，草莓市場就相對混亂。
其實，在當?shù)卮迕裱劾?，不管何種售賣方式，草莓買到錢才是大家最關(guān)心的。然而受到現(xiàn)實條件的制約，辛苦種出來的草莓賣不到好價錢，大家的心情也降至冰點。
直到最近兩年，生鮮電商的到來，這一狀況得到了很大的改變。
生鮮電商打開新銷路
90后女孩返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)年營業(yè)額超八千萬
90后的蘇婕是土生土長的涼山人，2015年她辭去了成都穩(wěn)定的工作，2016年初回到家鄉(xiāng)，決心把童年懷念的味道帶出大山，但由于老家相對落后的冷鏈運輸條件和零散的草莓種植，讓她犯了愁。
“我們最開始是做微商和線下分銷，但有些單品我們沒有辦法賣出來，一年營收只有二三十萬。因為量太小了，再加上運輸上成本太高，前兩年完全不賺錢?！碧K婕告訴記者，為了改變這一現(xiàn)狀，她決定組織當?shù)剞r(nóng)戶成立合作社，用自己所學的知識，鏈接電商平臺，將草莓按市場的需要進行分級銷售，幫助農(nóng)戶增收。
就在蘇婕轉(zhuǎn)戰(zhàn)電商平臺的時候，另一端叮咚買菜、盒馬等生鮮電商企業(yè)開始開拓西南市場，她經(jīng)營的草莓基地成為了平臺方高山果蔬品類的頭號目標。
蘇婕告訴記者，通過與平臺方開發(fā)團隊的技術(shù)交流分享，進一步帶動了當?shù)夭葺N植的技術(shù)化與標準化。另一方面，利用平臺在市場端精準的大數(shù)據(jù)分析，以銷定產(chǎn)，以及冷鏈運輸技術(shù)，極大地降低了草莓的損耗，同時也減少了中間環(huán)節(jié)。
“現(xiàn)在我們水果供應(yīng)叮咚買菜、盒馬等平臺，也在淘寶、拼多多上銷售，今年公司產(chǎn)值到8000萬元左右。另外，還帶動了當?shù)夭葺b加工業(yè)的發(fā)展，村民的收入比原來增加了好幾倍?！碧K婕說到。
數(shù)字技術(shù)反哺果蔬標準化種植
推動地域特產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展
近兩年，生鮮零售市場由線上走向線下，線上線下融合發(fā)展熱度空前。企業(yè)在線上滿足消費者的便捷消費需求，同時在線下提升購物體驗，二者結(jié)合實現(xiàn)多元消費場景。在消費側(cè)，伴隨線上線下的不斷融合，消費者也更愿意為個性、健康、綠色的品質(zhì)生活買單。
叮咚買菜西南水果采購負責人陳磊表示，通過智能算法系統(tǒng)及市場前端大數(shù)據(jù)分析，對市場的需求與用戶的喜好能夠提供提前預(yù)判，可以降低從前農(nóng)戶因信息不透明、全憑經(jīng)驗種植而造成的損耗。
以涼山草莓為例，陳磊進一步解釋到，通過發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，企業(yè)的數(shù)字化技術(shù)帶動農(nóng)戶向技術(shù)化、標準化的種植方式的轉(zhuǎn)變，比如草莓的規(guī)格、甜酸度、成熟度等都有嚴格的標準，企業(yè)側(cè)帶來技術(shù)分享，可以提升草莓的種植標準。另外，平臺發(fā)揮自身的渠道、數(shù)據(jù)、供應(yīng)鏈優(yōu)勢，可以與農(nóng)業(yè)上游有效打通與整合，合力助推農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的品牌化、數(shù)字化升級。
“此外，由于互聯(lián)網(wǎng)電商不同于傳統(tǒng)零售的商品銷售模式，還有效帶動了草莓生產(chǎn)加工業(yè)的發(fā)展，如商品分揀、包裝、運輸?shù)?，有效提升當?shù)鼐蜆I(yè)，推動當?shù)夭葺a(chǎn)業(yè)化發(fā)展，最終都將實現(xiàn)農(nóng)戶增收。”陳磊說到。
專家觀點
生鮮電商賦能傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)升級分三步走
“數(shù)字經(jīng)濟可以突破傳統(tǒng)社會在生產(chǎn)循環(huán)中的一些時空限制，大大提升傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的運行效率。與之對應(yīng)的，生鮮電商的優(yōu)勢就是高效的供應(yīng)鏈管理和巨大的渠道流量。”中國人民大學經(jīng)濟學博士、正高級經(jīng)濟師、添翼數(shù)字經(jīng)濟智庫首席研究員胡麒牧表示，生鮮電商通過發(fā)掘農(nóng)村地區(qū)優(yōu)質(zhì)的特色產(chǎn)品，發(fā)揮自身在供應(yīng)鏈和渠道方面的優(yōu)勢，可以有效賦能鄉(xiāng)村傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和流通，這對于鄉(xiāng)村振興的意義重大，生鮮電商實際上是幫助農(nóng)村特色產(chǎn)品解決了“酒香也怕巷子深”以及缺少市場信號反饋機制的問題。
胡麒牧認為，未來除了科技企業(yè)向上游賦能，通過實實在在的效率提升來倒逼生產(chǎn)端數(shù)字化轉(zhuǎn)型外，消費者也應(yīng)當扮演更加重要的角色，當消費者參與到農(nóng)戶生產(chǎn)的一些環(huán)節(jié)中時，生產(chǎn)和消費的距離就更近了，這也有利于依托電商平臺形成更加緊密的商業(yè)聯(lián)系。
在關(guān)于如何利用新技術(shù)，賦能傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)升級的問題上，胡麒牧認為，生鮮電商的賦能應(yīng)該分三步走，一是通過平臺引流打開農(nóng)村特色產(chǎn)品的市場銷路；二是通過數(shù)字化工具來賦能生產(chǎn)端，通過大數(shù)據(jù)技術(shù)讓產(chǎn)銷聯(lián)動更強，供給端的需求驅(qū)動特征更明顯；三是在產(chǎn)業(yè)運行效率提升的過程中要注意農(nóng)村特色品牌的培育，扶持中小企業(yè)的成長，讓農(nóng)村特色經(jīng)濟有更多品牌溢價。
對于像叮咚買菜這樣的生鮮電商企業(yè)，胡麒牧提出三點建議，一是要抓住歷史機遇，用好國家推動鄉(xiāng)村振興的政策紅利，深入研究消費升級新特征，深挖下沉市場潛力，實現(xiàn)借力發(fā)展；二是要創(chuàng)新驅(qū)動、技術(shù)引領(lǐng)，不斷升級生鮮電商玩法，打造持續(xù)競爭力；三是“雙碳背景”下，生鮮電商平臺上巨大的物流運輸活動，將面臨日益增加的碳成本，因此要提高平臺的綠色發(fā)展能力。
（文章來源：封面新聞）
