“這次我們帶來了經(jīng)過一年多研發(fā)的新產(chǎn)品紙皮包子速凍版：可蒸可煎，更加方便，可以走進千家萬戶。此外我們帶來的300張蔥油餅，廣受歡迎，第一天中午就銷售一空?！?1月9日，紙皮包子第六代傳承人高文霞告訴記者。
今年是紙皮包子第二次亮相進博會人文交流活動山東展區(qū)。在“美食山東”板塊，紙皮包子等山東小吃備受青睞，火爆程度不亞于美食街。在高文霞看來，參加進博會，增長了企業(yè)的見識，拓展了市場空間，為今后的產(chǎn)品研發(fā)指明了方向。
“紙皮包子”起源于清乾隆年間，距今已有200多年的歷史。紙皮包子精選優(yōu)質(zhì)小麥磨成面粉，用鄒平細毛山藥汁液和面，以18g皮兒，90g餡兒的配比制作出的包子以皮薄如紙、口感筋道、餡大豐碩、營養(yǎng)味美而享譽盛名。經(jīng)高氏傳人歷代傳承，特別是第六代傳人高文霞結合現(xiàn)代營養(yǎng)配方創(chuàng)新出獨具特色“皮薄如紙，看得見的真芯”的特色包子，先后被評為“山東老字號”、“山東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”、“齊魯名吃”、“中華名小吃”、“全國顧客滿意行業(yè)十大品牌”、“全國顧客放心消費品牌”等多項榮譽。
近年來，“紙皮包子”曾多次作為中華名小吃、山東老字號等特色代表，通過“進京”(故宮過大年)、“入滬”(參展進博會)、扎根濟南寬厚里(開設步行街旗艦店)等一系列活動，社會認知度明顯提高，品牌影響力不斷增強。紙皮包子的品牌、口碑逐漸在全國乃至世界產(chǎn)生影響，成為山東特色小吃的名片。
（文章來源：大眾網(wǎng)）
